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    婺州火腿非常出名，本不愁销路，但世事无绝对。

    金华的一家名为“红瑞”的大火腿厂，老字号，其产量占了金华火腿四成，因为经营不善：后台倒台、老板犯了事、呆账收不回来等等原因，不得不清盘出售。

    一时间吸引了大批的权贵买家，最终是孟之祥小妻子余十一娘出手，以五万五千贯钱买下了这家火腿厂，将它加入了百胜饮食集团的麾下！

    成功的窍门在于余十一娘的爷爷是以宝文阁学士衔知婺州事、为奉祠官的余天锡。

    余天锡拥立宋理宗赵昀，他要是出手，谁能与他争？！

    “红瑞”大火腿厂入手，其一成股份给了当地官员，七成股份是孟之祥的，二成股份是余家的，孟之祥品尝着美味可口的火腿肉，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，大赞小妻子这生意做得好！

    他兴致来了，教了厨娘方法，让她们做出一份黄牙菜煨火腿来尝尝！

    用“红瑞”大火腿厂的珍藏上等火腿，削下外皮，去油存肉。

    先用鸡汤将皮煨酥，再将肉煨酥，放黄芽菜心，连根切段，约二寸许长。

    加蜜、酒酿及水，连煨半日。

    上口甘鲜，肉菜俱化，而菜根及菜心丝毫不散，汤亦美极。

    作为前鞑军千夫长，孟之祥的奴隶，射雕手那钦双胡尔，现名羊牧劳，他分到了一碗来食用，结果吃得点滴不剩，他满足地捧着碗，心忖道：“做我主人的奴隶真的好！”


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