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    　　将完全蒸熟的甘蔗榨汁，提取其中的糖分，重复这一过程直到把甘蔗中的糖分完全提出为止。

    　　接下来就是将提取好的蔗汁加温蒸发，进行浓缩，浓缩后的蔗汁就可以放进锅中熬制，直到熬成糖膏。然后出锅冷却，使其凝固成黑砂糖。

    　　这个过程全手工，非常落后，效率不高，不说什么，单是削甘蔗皮全得上大汉，女人与小孩子做不了，很多工序则她们能够帮上忙。

    　　孟之祥拿起一根甘蔗试了试，又重又硬，可以用来敲死人！

    　　这种本地甘蔗，很硬，榨糖就靠它了，这个不是大家平时吃的那种果甘，这个是糖甘，就是专门用来做糖的甘蔗，咬是咬不动的哦。

    　　再作进一步加工，然后在缸上放置一个漏斗，用稻草塞住漏斗的漏口，把黑砂糖放入漏斗中，静置一段时间拔去漏口的稻草，用黄泥水淋在漏斗内的黑砂糖上，黑砂糖中的色素就会从漏斗沉流到缸中，而最上层的砂糖就会变得洁白如雪，这就是最早的白砂糖。

    　　不仅如此，再作进一步加工，将白糖熬化，除去其中的渣滓，然后再用竹片将白糖不断放入锅中再次熬化，达到一定温度后捞出冷却，这样就成了冰糖，简述一下而已，不展开。

    

　　冰糖是众多糖品中的一朵奇葩，南宋王灼所着的《糖霜谱》中传说为一位四川邹姓僧人发明，成品纯净冰洁，美观，美观之余甜味适中不腻喉，仍留有原料甘蔗本身的清香。

    　　舔一口，冰冰的，甜甜的，好吃！

    　　孟牧劳拿了一大袋冰糖回去当零食，众人欲言又止。

    　　冰糖可不便宜，一袋值好多钱了，但看他的凶恶样子，强大的压迫感令人窒息，又是太尉爱将，只好让他拿走。

    　　陪同孟之祥一起的是百胜公司的一个高级执事董旭，此人乃孟氏的家生子，赐姓孟，经商水平相当高，已经得到了百胜公司高级合伙人的位置，每年收入很高。

    　　孟之祥做事，向来不亏待做事的人，董旭待遇高，个人能力强，能帮公司赚大钱。

    　　此时他正在听孟之祥的指示曰：“……削皮的话，就要使用军用品质的削皮刀，用开后钝了，要用砂轮机来磨，砂轮机可以手动的动力，好过用砂纸……不要用人力来榨汁，使用畜力或者是水力……，嗯嗯，蔗糖生产多之后，组织开发更多的含糖食物，包括蜜饯、蛋糕，唔，你们可以试一下”

    　　孟之祥苦苦回忆着他来时世界的知识，董旭则用炭笔拼命地记着。

    　　“这么着，你们试试看，我们烹制食物时，可以放些糖，提高食物的鲜度。哦，下雨天，牛奶和白糖更配哦，改进奶糖吧，我们可以向市面销售奶糖了！对极了，你看看榨糖后留下来的尾汁，你们用来淋庄稼和喂畜牲？”孟之祥问道。

    　　“是的，我们就是这么处置。”董旭说道，心忖着为什么要到下雨天时，牛奶才和白糖更配呢，其它时候不行吗？
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